Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan et yemekleri, tatlılar ve yoğun çay-kahve tüketimi sağlık açısından ciddi riskleri beraberinde getirebiliyor. Özellikle Kurban Bayramı döneminde kontrolsüz beslenmenin kalp-damar hastalıkları, hipertansiyon, diyabet ve sindirim sistemi sorunlarını artırabileceğine dikkat çeken Çorum Özel Hastanesi Diyetisyeni Hande Keskin Türk, vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Çorum Özel Hastanesi Diyetisyeni Hande Keskin Türk, Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin hem bayramı daha keyifli geçirmek hem de sağlık problemlerinin önüne geçmek açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
“Et Kesilir Kesilmez Tüketilmemeli”
Bayram sabahlarının vazgeçilmezi haline gelen kavurmalı kahvaltılara dikkat çeken Diyetisyen Hande Keskin Türk, yeni kesilen etin hemen tüketilmesinin doğru olmadığını söyledi. Etin ölüm katılığı nedeniyle sertleştiğini ve sindirimi zorlaştırdığını belirten Türk, etlerin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Bayramın ilk gününde daha hafif bir kahvaltı yapılmasının önemli olduğunu vurgulayan Türk, yumurta, peynir, söğüş sebzeler, yeşillikler ve tam tahıllı ekmeklerden oluşan dengeli kahvaltının daha sağlıklı olacağını kaydetti.
Ara Öğün Uyarısı
Bayram ziyaretleri ve yoğun sofralar nedeniyle ara öğünlerin atlanmasının sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirten Diyetisyen Türk, uzun süre aç kalmanın sonraki öğünlerde aşırı yemek tüketimine neden olduğunu söyledi.
Ara öğünlerin metabolizma hızını koruduğunu belirten Türk, kuru meyve, süt veya sütlü kahve gibi alternatiflerin tercih edilmesini önerdi. Özellikle kan şekeri dengesinin korunması için küçük ama düzenli ara öğünlerin önemli olduğu ifade edildi.
Fazla Çay ve Kahve Çarpıntıya Yol Açabilir
Bayram ziyaretlerinde tüketilen yoğun çay ve kahve miktarına da dikkat çeken Türk, fazla kafein alımının ritim bozukluğu ve kalp çarpıntısı gibi sorunlara neden olabileceğini belirtti.
Demir eksikliği yaşayan bireylerin özellikle çay ve kahve tüketiminde dikkatli olması gerektiğini söyleyen Türk, günlük maksimum kafein miktarının yaklaşık 400 mg olması gerektiğini ifade etti. Bir fincan Türk kahvesinde yaklaşık 60 mg, büyük bir bardak çayda ise yaklaşık 70 mg kafein bulunduğunu hatırlattı.
Etin Pişirme Şekli Sağlığı Etkiliyor
Kırmızı etin yüksek kaliteli protein ve önemli vitamin-mineral kaynağı olduğunu belirten Diyetisyen Hande Keskin Türk, yanlış pişirme yöntemlerinin sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
Etin yanında ekstra yağ kullanılmaması gerektiğini ifade eden Türk, kavurma, haşlama veya ızgara yöntemlerinin tercih edilmesini önerdi. Özellikle kuyruk yağı ve iç yağ kullanımının kalp sağlığı açısından risk oluşturduğunu vurguladı.
Sakatat tüketimine de dikkat çeken Türk, kolesterol ve doymuş yağ oranı yüksek olan bu ürünlerin özellikle kalp ve damar hastaları tarafından sınırlandırılması gerektiğini ifade etti.
“Etin Yanında Sebze ve Yoğurt Tüketin”
Bayram boyunca aşırı et tüketiminin sindirim problemlerine yol açabileceğini belirten Türk, etin öğle öğününde tüketilmesini, akşam öğününün ise daha hafif geçirilmesini önerdi.
Sebze, salata, tam tahıllı ekmek ve probiyotik yoğurt gibi lif oranı yüksek besinlerin sindirim sistemini desteklediğini söyleyen Türk, dengeli beslenmenin bayram boyunca büyük önem taşıdığını ifade etti.
Tatlı Tercihine Dikkat
Bayram sofralarının en büyük risklerinden birinin aşırı tatlı tüketimi olduğunu belirten Diyetisyen Türk, şerbetli ve ağır hamur tatlıları yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesi gerektiğini söyledi.
Özellikle diyabet ve kilo problemi yaşayan bireylerin porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerektiğini belirten uzmanlar, aşırı şeker tüketiminin sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini ifade ediyor.
Su Tüketimini İhmal Etmeyin
Bayram boyunca çay ve kahve tüketiminin artmasıyla birlikte su tüketiminin geri planda kaldığını belirten Türk, günlük 2-3 litre su tüketilmesinin önemine dikkat çekti.
Fazla kafeinin vücuttan su atımını artırdığını ifade eden Türk, susuz kalmanın halsizlik, tansiyon problemleri ve sindirim sorunlarına neden olabileceğini söyledi.
Diyetisyen Hande Keskin Türk, sağlıklı ve dengeli beslenmenin bayram sevincini artıracağını belirterek tüm vatandaşlara sağlıklı, huzurlu ve mutlu bir Kurban Bayramı diledi.
