Amasya'da yaz sıcaklıklarının etkisini yitirmesiyle birlikte kış hazırlıkları yavaş yavaş başlarken, köyde yaşayan kadınlar, kışın yemeklerinin yanında sofralarda yerini alan börekleri, tatlıları için yufkaları açmaya başladı.
Amasya'nın Merkeze bağlı Yuvacık köyünde bir araya gelen kadınlar, imece usulüyle yufkaları açıyor. Kendi aralarında görev bölümü yapan kadınlardan bazıları yufka için hamur kündelerini açıyor. Diğer kadınlar ise yufkayı sac başında belli bir kıvamda pişirip kurutuyor.
İmece usulü yufka açtıklarını ifade eden Aysel Ortaköylü, 'Biz kış hazırlıklarına başladık. Hazırlıklar kapsamında kış mevsiminde börek, mantı, makarna, erişte olarak tüketilecek kuru yufkaları hep birlikte açıyor ve daha sonra bu yufkaları odun ateşinde sac üzerinde pişiriyoruz.” Dedi.
Yufka açmaya yardım eden Hacer Sakar ise; “ Komşularımız yardıma geldik. Yufka açıyoruz. Tatlısını yapıyoruz. Komşuların hepsi toplaşıyoruz, bir arada yufka açıyoruz imece usulü. Kış aylarının olmazsa olmazlarından olan yufkalar, erişte olarak da kışın sofralarda yerini alıyor. Kışın çorba ve pilav yapılan erişte yoğun bir şekilde tüketiliyor” şeklinde konuştu.
Yuvacık Köyü kadınları atalarından kalan geleneklerini sürdürerek yalnız yapılması çok zor olan hamur işlerini saatlerce çalışarak imece usulü ile gerçekleştiriyor. Köylü kadınlar işlerini bitirdikten sonra külle sıvanmış saçta pişen yufkaları itinayla istifleyerek uygun şekilde depoluyorlar.
