Kurban Bayramı’na sayılı günler kala tüm Türkiye’de olduğu gibi Merzifon’da da bıçak bilemecilerinde yoğunluk artıyor. Vatandaşlar kurban hazırlıkları kapsamında ya yeni bıçak alıyor ya da mevcut bıçaklarını bilemek için esnafın yolunu tutuyor. Bu hareketlilik, yıllardır bıçakçılık yapan esnafa da bayram öncesi canlılık getiriyor.
Merzifon Dönertaş mevkiinde yaklaşık 15 yıldır bıçak bilemeciliği yapan Nurettin Kılıç, Kurban Bayramı öncesi işlerinin yoğunlaştığını belirterek önemli uyarılarda bulundu. Özellikle bıçak alacak vatandaşların kalitesiz ürünlerden uzak durması gerektiğini vurgulayan Kılıç, yanlış bıçak seçiminin hem kurban kesen kişiyi yoracağını hem de hayvana eziyet edeceğini ifade etti.
Kılıç, “Vatandaşlar bıçak alırken mutlaka kaliteli, iyi işlenmiş bıçakları tercih etmeli. Kurbanın eziyet çekmemesi için keskinlik çok önemli. Fransız çeliğinden yapılan kaliteli bıçaklar defalarca bilenebilir ve kesim sırasında kolaylık sağlar. Birkaç lira ucuz diye alınan düşük kaliteli bıçaklar, işi kolaylaştırmak yerine zorlaştırır.” dedi.
Bileme işlemleriyle ilgili de dikkat çeken bir konuya değinen Kılıç, vatandaşların bıçak bileme işini son güne bırakmalarının büyük sıkıntılara yol açtığını söyledi. “Son gün gelen yoğunluk bizim de vatandaşın da işini zorlaştırıyor. Bıçağını biletecek olanlar bu işlemi erkenden yaptırmalı.” ifadelerini kullandı.
Esnaf, bu dönemde vatandaşlara hem bilinçli ürün seçimi hem de zamanında hazırlık yapılması çağrısında bulunuyor. Merzifon’da Kurban Bayramı öncesi alışveriş hareketliliği tüm hızıyla devam ederken, bıçak ustaları da son güne kalmaması adına vatandaşları erkenden işlem yaptırmaya davet ediyor.
