Amasya’nın köklü gastronomi mirasına yeni bir değer daha eklendi. Olgunlaşma Enstitüsü tarafından, coğrafi işaretli Amasya Elması kullanılarak hazırlanan “Şehzade Cezeryesi”nin tanıtımı gerçekleştirildi. Tanıtım programına Amasya Valisi Önder Bakan ve eşi Elif Bakan katılarak etkinliğe destek verdi.
Amasya’nın simgesi haline gelen Amasya Elması’nın farklı bir gastronomi ürünü olarak değerlendirilmesini amaçlayan çalışma, yerel lezzetlerin markalaşması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Programda, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Şehzade Cezeryesi’nin üretim süreci, kullanılan malzemeler ve ürünün taşıdığı kültürel anlam katılımcılarla paylaşıldı.
Tanıtım etkinliğinde konuşan Amasya Valisi Önder Bakan, coğrafi işaretli ürünlerin korunmasının ve yeni ürünlerle çeşitlendirilmesinin yerel kalkınmaya büyük katkı sağladığını vurguladı. Bakan, Amasya Elması’nın yalnızca bir tarım ürünü değil, aynı zamanda kentin tarihini ve kimliğini yansıtan önemli bir değer olduğunu belirterek, bu tür çalışmaların gastronomi turizmini güçlendirdiğini ifade etti.
Elif Bakan Hanımefendi ise kadın emeğinin ve geleneksel üretim anlayışının bu tür projelerdeki önemine dikkat çekti. Olgunlaşma Enstitüsü’nün, yöresel ürünleri modern sunumlarla buluşturmasının hem kültürel mirasın yaşatılmasına hem de gelecek nesillere aktarılmasına katkı sunduğunu dile getirdi.
