Merkezi Merzifon'da bulunan Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği (DSYB), üreticilerden teslim alınan çiğ sütlerin kalite analizlerini ulusal standartlar doğrultusunda titizlikle sürdürerek hem üreticilere hem de tüketicilere güvenilir süt ulaştırılması için çalışmalarına aralıksız devam ediyor.
Amasya DSYB Yönetim Kurulu Başkanı Güner Aslan, Birlik bünyesinde faaliyet gösteren laboratuvarlarda üreticilerden alınan çiğ sütlerin günlük olarak analiz edildiğini belirterek, tüm sonuçların kayıt altına alındığını ve şeffaflık ilkesi doğrultusunda kamuoyuyla paylaşıldığını ifade etti.
Başkan Aslan, laboratuvar merkezinde her gün 35 köy ile 9 şahıs işletmesinden gelen sütlerin kalite kontrollerinin gerçekleştirildiğini söyledi. Yapılan analizlerde elde edilen verilerin 2006 yılından bu yana aylık olarak arşivlendiğini belirten Aslan, bu bilgilerin aynı zamanda Birliğin resmi internet sitesi üzerinden üreticilerin erişimine sunulduğunu kaydetti.
Hayvan ıslahı çalışmalarının süt kalitesine önemli katkılar sağladığını vurgulayan Güner Aslan, 2009 yılından itibaren il genelinde uygulanan suni tohumlama çalışmaları sayesinde Montbéliarde ırkı hayvan sayısının arttığını ifade etti. Bu gelişmenin özellikle sütlerdeki yağ ve protein oranlarını yükselterek kalite kriterlerine olumlu yansıdığını dile getirdi.
Temmuz ayına ait ortalama analiz sonuçlarını da paylaşan Aslan, çiğ sütte yağ oranının yüzde 3,70, yağsız kuru madde oranının yüzde 8,87, protein oranının yüzde 3,30, toplam kuru madde oranının yüzde 12,57 ve yoğunluk değerinin ise 1,030 olarak ölçüldüğünü açıkladı.
Öte yandan Birlik bünyesindeki altyapı yatırımlarının da tamamlandığını belirten Aslan, 85 ton kapasiteli dikey süt tankları, modern soğutma sistemleri (chiller), buhar jeneratörü, CIP otomatik temizlik sistemi ve gelişmiş kantar sisteminin kurulum ve test süreçlerinin başarıyla tamamlandığını ifade etti. Bu yatırımlarla birlikte üreticilerden alınan sütlerin daha güvenli koşullarda toplanması, soğuk zincirin korunarak muhafaza edilmesi ve değerlendirilmesi için önemli bir altyapının oluşturulduğunu söyledi.
Güner Aslan, "Üreticiden tüketiciye uzanan süreçte güvenilir, kaliteli ve izlenebilir süt üretimi için çalışmalarımızı aynı kararlılıkla sürdüreceğiz. Amacımız hem üreticimizin emeğini korumak hem de tüketicilerimize sağlıklı ve kaliteli süt ulaştırmaktır." ifadelerini kullandı.
