Bölgede ilk kez düzenlenen festival, protokol konuşmaları ve renkli etkinliklerle Amasya’nın gastronomi mirasını dünya vitrinine taşıdı. Merzifon’da düzenlenen 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali, Alp Kargı ve Ahmet Karaaslan’ın açılış konuşmalarıyla başladı; katılımcılar Amasya mutfağını dünyaya tanıttı.
Festivalin Açılış Töreni
Merzifon Belediyesi’nin öncülüğünde bu yıl ilk kez hayata geçirilen Merzifon 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali, 12 Haziran 2025’te saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından kurdele kesimiyle kapılarını açtı. Etkinlik; Merzifon Kaymakamı Ahmet Karaaslan, CHP önceki dönem Milletvekili Hüseyin Ünsal, Merzifon Belediye Başkanı Alp Kargı, Amasya Belediye Başkanı Av. Turgay Sevindi ve çevre ilçe belediye başkanlarının yanı sıra uluslararası delegasyonlar, STK temsilcileri ve yüzlerce davetliyi bir araya getirdi.
Başkan Alp Kargı: “Amasya’yı 10 Günlük Festivalle Taçlandıralım”
Açılış kürsüsüne çıkan Merzifon Belediye Başkanı Alp Kargı, Amasya’nın kurtuluş mücadelesindeki tarihi rolüne vurgu yaparak şunları söyledi: “Cumhuriyetimizin kuruluşuna ilham veren bu toprakların kültürünü yaşatmak hepimizin sorumluluğu. Valiliğimizin 10 günlük kültür-sanat programına katma değer sunmak adına Merzifon olarak bir adım öne çıktık. Eksiklerimizi görüp her yıl daha iyisini yapacağız. Hedefimiz, önümüzdeki senelerde bu coşkuyu bütün Amasya ilçelerine yaymak.”
Kargı, ayrıca Ankara Büyükşehir Belediyesi’nden temin edilecek 1 000 fideyle “Getir karneyi, al fideyi” kampanyasını başlatacaklarını müjdeleyerek, öğrencileri tarımsal üretime teşvik edeceklerini duyurdu.
Kaymakam Ahmet Karaaslan: “Türkiye’nin En İyi Keşkeği Merzifon’da Pişer”
Merzifon Kaymakamı Ahmet Karaaslan, Amasya’nın kadim mutfak kültürüne dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı: “Göreve geldiğimden beri sabah camiden çıkan herkesin keşkeğe uzanan sırasını gördüm; bu kentte keşkek bir yaşam biçimi. Türkiye’nin pek çok bölgesinde kaymakamlık yaptım, iddia ediyorum: En iyi keşkek Merzifon’da pişer. Bu festival, o kadim lezzeti dünyaya tanıtacak.”
Karaaslan, Amasya Genelgesi’nin 106. yıl dönümünde gerçekleşen etkinliğin sembolik önemine de değinerek emeği geçenlere teşekkür etti.
TAFED Başkanı Zeki Açıköz: “Ürün Çeşitliliği Gastronominin Kalbidir”
Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Zeki Açıköz, Amasya mutfağının bamya çorbası kadar kuşburnu ve kızılcık gibi bölgesel ürünleriyle de öne çıktığını belirtti: “Gastronomi, sadece pişirmekten ibaret değil; ürünün tarladan sofraya kadar izlediği yol, sürdürülebilir lezzetin anahtarıdır. Alp Başkan ve ekibine teşekkür ediyorum; bu organizasyon, yerel üreticiyi de kalkındıracak.”
Hüseyin Ünsal: “Gastronominin Yanına Tohum Takas Şenliği Ekleyelim”
CHP Amasya önceki dönem Milletvekili Hüseyin Ünsalise gastronomi turizminin kültürel etkileşimdeki rolünü vurgulayarak şu öneride bulundu: “Damaktaki tat ile toprağın bereketini buluşturursak etki katlanır. Bu festivale gelecek yıl ‘tohum takas şenliği’ni de ekleyelim. Böylece hem ata tohumlarımızı koruruz hem de çiftçilerimize yeni pazar kapıları açarız.”
Amasya ve Merzifon İçin Stratejik Bir Adım
Uluslararası temsilcilerin yer aldığı stantlarda; Amasya bamyası, Merzifon keşkeği, kuşburnu marmelatı ve coğrafi işaret adaylı elma tatlısı gibi yöresel ürünler tadım menülerinde sergilendi. Gün boyu devam eden atölyelerde ziyaretçiler geleneksel taş fırında ekmek yapımını deneyimledi, çocuklar için yemek-sanat atölyeleri düzenlendi.
Merzifon 1. Uluslararası Gastronomi ve Turizm Festivali, Amasya’nın tarihî zenginliğini yerel mutfağın özgün tatlarıyla harmanlayarak ziyaretçilere benzersiz bir deneyim sundu. Protokol konuşmalarında öne çıkan “birlikte büyüme” vurgusu; festivalin sadece bir etkinlik değil, bölgenin kalkınma stratejisinin önemli bir halkası olduğuna işaret ediyor. Katılımcılar, gelecek yıl şenliğin süresinin uzatılması ve tohum takas etkinliğiyle çeşitlendirilmesi konusunda fikir birliğine varırken; Merzifon’un Anadolu’nun yeni gastronomi merkezi olma yolunda güçlü bir adım attığı görülüyor.
