Tarihi dokusu, doğal güzellikleri ve köklü kültürüyle öne çıkan Amasya, her ilçesinde farklı bir damak izi bırakan yöresel lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Amasya mutfağı; sade, doğal ve doyurucu tatlarıyla Karadeniz ile İç Anadolu’nun harmanlandığı özel bir sofra sunuyor. İşte Amasya il ve ilçelerine göre mutlaka tadılması gereken lezzetler…
Merkez (Amasya)
Amasya merkez, şehrin en köklü mutfak kültürünü barındırıyor.
Öne çıkan lezzetlerin başında Amasya Çöreği geliyor. Ceviz, tarçın ve üzümle hazırlanan bu çörek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi.
Etli Bamya Yemeği, kurutulmuş çiçek bamyasıyla yapılan, özel günlerin baş yemeği olarak biliniyor.
Ayrıca Toyga Çorbası ve Amasya Elması ile yapılan tatlılar merkez mutfağının öne çıkan tatları arasında yer alıyor.
Merzifon
Merzifon mutfağı, et ve hamur işi ağırlıklı yapısıyla öne çıkıyor.
Merzifon Keşkeği, düğün ve bayram sofralarının baş tacı. Uzun süre pişirilmesiyle bilinen bu yemek oldukça doyurucu.
Cevizli Erişte ve ev yapımı turşular Merzifon’da sıkça tüketilen yöresel lezzetler arasında bulunuyor.
Gümüşhacıköy
Gümüşhacıköy mutfağı daha çok kırsal lezzetleriyle biliniyor.
Etli Bulgur Pilavı, kuru fasulye ve odun ateşinde pişirilen köy ekmeği ilçenin öne çıkan tatları arasında.
Ev yapımı elma ve üzüm reçelleri de oldukça meşhur.
Taşova
Taşova, yeşil doğası kadar sofralarıyla da dikkat çekiyor.
Keşkek, sac kavurma ve yufka ekmeği Taşova mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Ayrıca doğal ürünlerle yapılan köy kahvaltıları ilçeye gelenlerin ilgisini çekiyor.
Suluova
Suluova, tarımsal üretimin yoğun olduğu bir ilçe olması nedeniyle doğal ve ev yemekleriyle tanınıyor.
Bakla Dolması, Suluova mutfağının en bilinen yemeklerinden biri.
Ayrıca yoğurtlu köy yemekleri, ev yapımı peynirler ve tereyağı ile yapılan sade lezzetler ön plana çıkıyor.
Göynücek
Göynücek’te daha çok geleneksel ev yemekleri ön planda.
Tarhana çorbası, nohutlu bulgur pilavı ve ev yapımı turşular yörede sıkça tüketiliyor.
Kış hazırlıklarıyla ünlü olan ilçede, doğal ve katkısız lezzetler öne çıkıyor.
Hamamözü
Kaplıcalarıyla tanınan Hamamözü, mutfağında da sade ve besleyici yemeklere yer veriyor.
Yoğurtlu yemekler, etli tencere yemekleri ve ev baklavası ilçenin bilinen tatları arasında bulunuyor.
Amasya, her ilçesinde farklı bir lezzet kültürü sunarak ziyaretçilerine zengin bir gastronomi yolculuğu yaşatıyor. İlçelere özgü bu tatları yerinde denemek, Amasya’yı sadece gezmek değil, aynı zamanda hissetmek anlamına geliyor. Şehre yolu düşenler için bu lezzetler, unutulmaz bir deneyim sunuyor.
