Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, mezbaha sahipleri, birlik temsilcileri ve veteriner hekimlerin katılımıyla önemli bir toplantı gerçekleştirdi. Toplantıda karkas ağırlıklarından fire düşülmemesi, hijyen kuralları ve güvenli kesim standartları ele alındı.
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, hayvancılık sektöründe üretim kalitesinin artırılması, kesim standartlarının güçlendirilmesi ve gıda güvenilirliğinin sağlanması amacıyla sektör temsilcileriyle bir araya geldi. Düzenlenen istişare toplantısında mezbahalarda uygulanan kesim süreçleri, güncel mevzuat değişiklikleri ve üreticileri ilgilendiren düzenlemeler değerlendirildi.
Mezbaha Sahipleri Ve Veteriner Hekimler Bir Araya Geldi
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün ev sahipliğinde gerçekleştirilen toplantıya mezbaha sahipleri, birlik temsilcileri ile mezbahalarda görev yapan resmi ve sorumlu veteriner hekimler katıldı.
Toplantıda, hayvancılık sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin güncel yasal düzenlemelere uyumu, kesim işlemlerinde standartların geliştirilmesi ve üretim süreçlerinin güvenilirliğinin artırılması konuları görüşüldü.
Karkas Ağırlıklarında Fire Uygulaması Gündemde
Toplantının dikkat çeken başlıklarından biri, karkas ağırlıklarından fire düşülmemesine ilişkin uygulamalar oldu.
Kesim sonrasında karkas ağırlıklarının belirlenmesi ve ilgili uygulamaların değerlendirilmesi kapsamında sektör temsilcileriyle görüş alışverişinde bulunuldu.
Ayrıca mevzuat değişiklikleri ve güncel yasal düzenlemeler hakkında değerlendirmeler yapılarak uygulamada dikkat edilmesi gereken hususlar ele alındı.
Hijyenik Ve Güvenli Kesim Vurgusu
Toplantıda mezbahalarda hijyenik koşulların güçlendirilmesi, güvenli kesim standartlarının artırılması ve hayvansal ürünlerin güvenilirliğinin korunması konularına da yer verildi.
Veteriner hekimlerin görev aldığı kesim süreçlerinde mevzuata uygunluğun sağlanması ve üretimden tüketiciye kadar tüm aşamalarda sağlık standartlarının korunmasının önemi üzerinde duruldu.
İl Tarım Müdürlüğünden Açıklama
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, “Sektör paydaşlarımızla bir araya gelerek kesim standartlarımızı güçlendiriyor, üretimde kaliteyi ve güvenilirliği artırıyoruz” ifadelerine yer verildi.
Açıklamanın devamında, üreticiden tüketiciye kadar her aşamada şeffaflığın, sağlığın ve standartların korunması amacıyla ortak çalışmaların sürdürüleceği belirtildi.
Müdürlük, toplantıya katılan mezbaha sahiplerine, birlik temsilcilerine ve veteriner hekimlere teşekkür ederek sektör paydaşlarıyla iş birliğine devam edileceğini bildirdi.
