Merkezi Merzifon’da bulunan Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği (DSYB), süt toplama ve pazarlama faaliyetlerini kalite ve gıda güvenliği odaklı bir anlayışla sürdürmeye devam ediyor. Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Güner Aslan, yürütülen çalışmalarla ilgili yaptığı açıklamada, 2000 yılından bu yana sistemli ve titiz bir süreç izlediklerini vurguladı.
2000 Yılından Bu Yana Disiplinli Süt Toplama Süreci
Başkan Güner Aslan, Amasya DSYB’nin kurulduğu günden bu yana süt toplama ve pazarlama faaliyetlerinde kaliteyi esas aldığını belirtti. Üreticinin emeğinin karşılığını alabilmesi ve tüketiciye güvenli ürün ulaştırılması amacıyla her aşamanın kontrol altında tutulduğunu ifade eden Aslan, sürdürülebilir hayvancılık için bu disiplinin vazgeçilmez olduğunu dile getirdi.
117 Köyde Hijyenik “Süt Evi” Ağı
Birlik bünyesinde 117 köy merkezi ve 127 şahıs işletmesinde faaliyet gösteren, “süt evi” olarak adlandırılan hijyenik süt toplama merkezleri bulunduğunu kaydeden Aslan, bu altyapının Amasya hayvancılığı açısından büyük bir kazanım olduğunu söyledi. Süt evlerinde yer alan modern süt soğutma tankları sayesinde, çiğ sütün sağımın hemen ardından hızla soğutulduğunu belirten Aslan, bu sayede kalite kaybının ve bakteri oluşumunun önüne geçildiğini ifade etti.
Laboratuvar Destekli Düzenli Süt Analizleri
Amasya DSYB’nin kendi bünyesinde faaliyet gösteren laboratuvarında düzenli olarak süt analizleri gerçekleştirildiğini vurgulayan Başkan Aslan, kalite kontrol sürecinin çok aşamalı yürütüldüğünü aktardı. Her süt evinde görevli personel tarafından öncelikle alkol kesiklik testlerinin yapıldığını belirten Aslan, merkezlere ulaşan sütlerin ise sanayiye sevk edilmeden önce detaylı analizlerden geçirildiğini söyledi.
Gıda Güvenliği ve Kalite Önceliği
Yapılan analizlerle sütün yağ, protein ve kuru madde değerlerinin kontrol edildiğini ifade eden Aslan, bu sürecin hem üretici hem de sanayici açısından güven ortamı oluşturduğunu kaydetti. Kalite standartlarına uymayan sütlerin sisteme dahil edilmediğini vurgulayan Aslan, gıda güvenliğinden taviz verilmediğinin altını çizdi.
Üreticiye Güven, Tüketiciye Sağlıklı Ürün
Amasya DSYB’nin yürüttüğü bu çalışmaların temel amacının üreticinin emeğini korumak ve tüketiciye sağlıklı, güvenilir süt ulaştırmak olduğunu belirten Güner Aslan, birlik olarak teknik altyapıyı sürekli geliştirmeye devam edeceklerini ifade etti. Başkan Aslan, “Kaliteli üretim, güçlü denetim ve bilinçli üreticiyle mümkündür. Bu anlayışla çalışmalarımızı aralıksız sürdürüyoruz” diyerek açıklamasını tamamladı.
