Merkezi Merzifon’da bulunan Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, çiğ sütün kalite kaybı yaşanmadan toplanması ve üreticinin emeğinin korunması amacıyla yürüttüğü yerinde soğutma çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Güner Aslan, Amasya genelinde kurulan süt evleri ve soğutma altyapısının hem üreticiye hem de ülke hayvancılığına önemli katkı sunduğunu belirtti.
Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği bünyesinde, çiğ sütün sağım sonrası hızla soğutularak hijyenik koşullarda muhafaza edilmesini sağlayan 117 köy merkezi (süt evi) ile 127 şahıs işletmesine ait süt soğutma tankı aktif olarak hizmet veriyor. Bu kapsamda faaliyet gösteren süt evlerinden biri de Merzifon ilçesine bağlı Gümüştepe Köyü’nde bulunuyor.
Gümüştepe’de 2008’den Bu Yana Yerinde Soğutma Uygulaması
Gümüştepe Köyü’nde yerinde soğutularak süt alımı çalışmalarına 16 Nisan 2008 tarihinde başlandığını belirten Güner Aslan, bu uygulamanın bölge hayvancılığı açısından önemli bir dönüm noktası olduğunu vurguladı. Köyde kurulu bulunan süt evinde, Birlik personeli Mustafa Kemal Caba’nın görev yaptığı ve üreticilerden alınan sütlerin düzenli olarak kontrol edildiği ifade edildi.
Gümüştepe Köyü’nde faaliyet gösteren 23 üretici, sabah ve akşam sağımında elde ettikleri sütleri günlük olarak süt evine teslim ediyor. Toplanan sütler, kalite kaybı yaşanmadan soğutma tanklarında muhafaza edilerek hijyenik koşullarda sevkiyata hazır hale getiriliyor. Bu sistem sayesinde hem sütün kalitesi korunuyor hem de üretici emeğinin karşılığını daha sağlıklı bir şekilde alabiliyor.
Hayvancılık Köy Ekonomisinin Temel Taşı
Coğrafi özellikleriyle dikkat çeken Gümüştepe Köyü, Amasya il merkezine 73 kilometre, Merzifon ilçe merkezine ise 28 kilometre mesafede bulunuyor. Deniz seviyesinden 1.276 metre rakıma sahip olan köyde, tarımsal üretimde bitkisel üretim ön planda olsa da hayvancılık, geçmişten günümüze köy halkının en önemli geçim kaynakları arasında yer alıyor.
Amasya DSYB’nin Gümüştepe’de yürüttüğü çalışmalar, özellikle yüksek rakımlı bölgelerde süt kalitesinin korunması açısından büyük önem taşıyor. Yerinde soğutma modeli sayesinde üreticiler, uzun mesafelerde yaşanabilecek kalite kayıplarından etkilenmeden üretim yapabiliyor.
“Geleceğin İçin Üret, Türkiye” Vurgusu
Birlik Başkanı Güner Aslan, açıklamasında sürdürülebilir hayvancılık ve yerli üretimin önemine dikkat çekerek, “Geleceğin için üret Türkiye” anlayışıyla hareket ettiklerini belirtti. Yerinde soğutma sistemlerinin yaygınlaştırılmasıyla hem üretici gelirinin arttığını hem de ülke genelinde kaliteli çiğ süt arzının güçlendiğini ifade etti.
Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’nin Gümüştepe Köyü’nde sürdürdüğü bu çalışmalar, bölge hayvancılığına örnek teşkil ederken, üreticiler tarafından da memnuniyetle karşılanıyor. Birlik yetkilileri, önümüzdeki süreçte süt evleri ve soğutma altyapısının daha da güçlendirilmesi için çalışmaların devam edeceğini belirtiyor.
