Merkezi Merzifon’da faaliyet gösteren Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği (DSYB), süt toplama, soğutma ve analiz çalışmalarını modern sistemlerle sürdürmeye devam ediyor. Birlik Başkanı Güner Aslan, 2000 yılından bu yana yürütülen süt toplama ve pazarlama faaliyetlerinde hijyen ve kalite standartlarının ön planda tutulduğunu açıkladı.
Amasya genelinde süt üretiminin sağlıklı koşullarda yürütülmesi amacıyla çalışmalarını sürdüren birlik bünyesinde, 118 köy merkezi ve 153 şahıs işletmesinde bulunan süt toplama merkezleri aktif olarak hizmet veriyor. “Süt evi” olarak adlandırılan bu merkezlerde yer alan süt soğutma tankları sayesinde çiğ sütün kalite kaybı yaşamadan muhafaza edildiği belirtildi.
Birlik Başkanı Güner Aslan yaptığı açıklamada, sağım sonrası sütün hızlı şekilde soğutulmasının kalite açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Modern sistemler sayesinde çiğ sütün hijyenik şartlarda toplandığını ifade eden Aslan, üreticilere yönelik kontrollerin de düzenli olarak sürdürüldüğünü söyledi.
Aslan açıklamasında, işletme hijyeni, çalışan hijyeni ve üretim hijyeni konusunda birlik personellerinin sahada sürekli denetim gerçekleştirdiğini belirtti. Her süt evinde görev yapan personeller tarafından alkol kesiklik testlerinin uygulandığını ifade eden Aslan, merkezlere ulaşan sütlerin ise laboratuvar ortamında detaylı analizlerden geçirildiğini kaydetti.
Birlik laboratuvarında yapılan analizlerde yağ, yağsız kuru madde, kuru madde, yoğunluk ve protein değerlerinin incelendiğini belirten Güner Aslan, süt kalitesinin günlük, haftalık ve aylık olarak takip edildiğini söyledi. Yapılan analizlerle hem üreticilerin hem de tüketicilerin korunmasının amaçlandığını ifade etti.
Amasya DSYB’nin yıllardır süt üreticilerine destek sağlayan önemli kuruluşlardan biri olduğunu belirten Aslan, süt kalitesinin artırılmasının bölge hayvancılığı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Modern süt toplama sistemlerinin üreticilere ekonomik katkı sunduğunu da dile getiren Aslan, hijyen standartlarının yükseltilmesiyle birlikte kaliteli üretimin sürdürülebilir hale geldiğini ifade etti.
Birlik tarafından gerçekleştirilen analiz sonuçlarının şeffaf şekilde kayıt altına alındığını belirten Aslan, geçmiş yıllara ait verilerin de dijital ortamda yayınlandığını açıkladı. Vatandaşların ve üreticilerin analiz sonuçlarına amasyadsyb.org internet adresi üzerinden ulaşabildiği öğrenildi.
Amasya Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği’nin bölge hayvancılığına yönelik çalışmalarını sürdüreceğini belirten Güner Aslan, “Geleceğin için üret Türkiye” anlayışıyla üreticilerin yanında olmaya devam edeceklerini ifade etti.
Amasya genelinde süt üretiminde kalite standartlarının yükseltilmesine yönelik yürütülen çalışmaların hem üreticiye hem de tüketiciye güven verdiği belirtilirken, birlik bünyesinde sürdürülen analiz süreçlerinin örnek uygulamalar arasında gösterildiği ifade edildi.
