Amasya Valisi Önder Bakan, Amasya Olgunlaşma Enstitüsü’nü ziyaret ederek kurum bünyesinde kurulan yöresel gastronomi mutfağı bölümünde incelemelerde bulundu. Amasya’nın köklü mutfak kültürünü yaşatma ve tanıtma amacıyla oluşturulan bu özel bölümde, şehrin geleneksel yemekleri hazırlanarak vatandaşların beğenisine sunulacak.
Ziyaret sırasında Enstitü Müdürü Niyazi Şişik, yürütülen çalışmalar hakkında Vali Önder Bakan’a bilgi verdi. Mutfakta, Amasya’ya özgü coğrafi işaretli ürünlerin ve yöresel tariflerin yer alacağı belirtildi.
Bu girişim, gastronomi alanında atılan önemli bir adım olmasının yanı sıra, Amasya’nın kültürel mirasının korunmasına da katkı sağlamayı hedefliyor. Kurulacak mutfakla birlikte geleneksel tatların yaşatılması ve sürdürülebilir hale gelmesi amaçlanıyor.
Vali Önder Bakan, Amasya’nın tarihsel kimliğini taşıyan yöresel mutfak zenginliğinin tanıtılmasının şehir için büyük bir kazanım olacağını belirterek şu değerlendirmede bulundu:
“Bu gibi girişimler, Amasya’nın kültürel çeşitliliğini ve gastronomik potansiyelini ortaya koymak açısından oldukça kıymetlidir. Yapılan çalışmaları memnuniyetle karşılıyor, emeği geçen herkesi tebrik ediyorum.”
Ziyaret sonunda mutfak alanındaki düzenlemeler, üretim bölümleri ve ekipmanlar yerinde incelendi. Vali Bakan, en kısa sürede faaliyete geçmesi planlanan bu bölümün Amasya’ya değer katacağına olan inancını dile getirdi.
