Karadeniz mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan Çarşamba pidesi, coğrafi işaret güvencesiyle korunmaya devam ediyor. 6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu kapsamında 2018 yılında Çarşamba Ticaret Borsası tarafından tescillenen bu özel ürün için 2026 yılı denetim süreci de tamamlandı.
Denetim çalışmaları kapsamında, coğrafi işaretli üretim yapan işletmeler yerinde incelendi. Üretim süreçleri, kullanılan malzemeler ve ürünlerin şartnameye uygunluğu detaylı şekilde kontrol edildi. Denetime; Çarşamba Ticaret Borsası personelleri Oğuzhan Kılınç, Hümeyra Arı ve Elif İrem Gökmen’in yanı sıra, Çarşambalılar Lokantacılar Odası Genel Sekreteri Serpil Yılmaz, İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yetkilisi Y. Elif Polat Arslan ile Ziraat Mühendisi Osman Yazıcı ve Çarşamba Belediyesi görevlisi Onur Öztürk katıldı.
Bir lezzetten fazlası: Kültürel miras
Çarşamba Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Kazım Yılmaz, yapılan denetimlerin her yıl düzenli olarak sürdürüldüğünü belirterek, Çarşamba pidesinin bölge için taşıdığı öneme dikkat çekti. Yılmaz, bu özel ürünün geçmişten günümüze taşınan bir kültürel değer olduğunu vurguladı.
Denetimde, ilçede pide üretimi yapan işletmeler incelendi. Yapılan kontroller sonucunda, tüm işletmelerin coğrafi işaret kriterlerine uygun üretim yaptığı ve yöresel ürünleri tercih ettiği tespit edildi.
