Merzifon Ortaova Köyü’nde bulunan Köyüm Ekmek fabrikası sahibi Recep Gözütok, üretmiş oldukları ekmeklerin sadece ilçede değil, şehir dışında da büyük rağbet gördüğünü söyledi.
2012 yılından beri doğal köy ekmeği üretimini yaptıklarını da söyleyen Köyüm Ekmek sahibi Recep Gözütok, ailelerin en özel yeri olan sofralarda misafir olmaktan dolayı duydukları gururu anlatarak, “2012 yılından beri ekmek üretiyoruz. Üretmiş olduğumuz ekmeleri Merzifon, Suluova, Çorum, Amasya gibi bölgemizdeki kentlere dağıtıyoruz. Şu anda da ulusal bir marketle de anlaşma yapmak üzereyiz.
Köy fırınında bayanlar tarafından ekşi mayalı, içerisinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan bir ekmek üretiyoruz. Ailenin en güvenilir ve özel yerleri olan sofralarında misafir olmaktan da gurur duyuyoruz.
Sadece Merzifon içerisinde değil, şehir dışında ikamet edip de buraya gezmeye gelen hemşehrilerimiz de alıp hem hediye olarak, hem de kendileri için götürüyorlar.
10 personelle günlük ihtiyaçlara cevap verecek adette üretim yapabiliyoruz. Merzifon içerisinde 60 tane satış noktamız var. Bunun haricinde arayanlar için evlere de teslimat yapabiliyoruz. Köyümüzde de 24 saat sıcak ekmek çıkıyor” dedi.
Ortaova Köyü’ndeki fırınları ile burada istihdama da katkı sağlamış olduklarının altını çizen Gözütok, “En önemli özelliği, katkısız un, ekşi mayalı, içerisinde katkı maddesi kullanılmamış olması. Ekmeğimizin yüzyıllardır kullanılan bir maya ile yapıldığı için bayatlama süresi normal şartlarda 15 gün, ancak derin dondurucularda bu süre 6 ayı buluyor.
Bunun yanı sıra çalışanlarımızın bayan olmasından dolayı da köyümüzde bir istihdam da sağlamış oluyoruz. Kırsal kesimdeki küçük ve vergilendirilmiş bir işletme ile elimizden geldiği kadar hizmet vermeye çalışıyoruz” dedi.
