Amasya’da kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi aletlerini biletmek için ustaların yolunu tuttu. Amasya’da Bıçakçıların Kurban bayram mesaisi başladı.
Kurban Bayramına sayılı günler kala bıçak bileme ustaları talebi karşılamak için yoğun mesai harcıyor. Kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi aletlerini biletmek için ustaların yolunu tuttu.
Bayram hazırlıklarında önemli bir yer tutan bıçakçılar, kurban kesimi, deri yüzümü ve et doğramak için vatandaşların getirdiği bıçakları bileme makinesiyle keskinleştiriliyor.
Birçok kentte olduğu gibi Amasya’da da çarklar dönmeye başladı. Kurban Bayramı için üretilen yeni bıçakların tezgahlardaki yerini aldığı dükkanlarda, vatandaşların getirdiği bıçaklar da bileme makinesiyle keskinleştiriliyor. Bıçak bilme işleminde bıçağın yanmaması ve iyi eğelenmesi gerekiyor.
Amasya’da da bıçakları bileyen Nurettin Karademir, “Hayvanların kesim esnasından eziyet çekmemesi ve kesim sonrası etlerin rahat bir şekilde doğranması için bıçakların bilenmesi şart. Bıçak bileme işleminin işinde ehil olan bıçakçılar tarafından bilenmesine ve her çarkı kuranın usta olmadığına dikkat edilmesi gerekiyor.” Dedi. Kentte, bıçak 10, nacak ve balta ise 15 liradan bileniyor.
