Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kentin tescilli lezzetleri olan Amasya Çöreği, Amasya Burmalı Çöreği ve Amasya Yağlısı üzerinde denetimlerini aralıksız sürdürüyor. Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü’ne bağlı gıda kontrol görevlileri tarafından yürütülen kontroller kapsamında, bu ürünlerin coğrafi işaret tescil koşullarına uygunluğu titizlikle inceleniyor.
Tescilli Ürünlerde Kalite ve Güvenlik Öncelikli
Amasya’nın kültürel mirasını ve geleneksel lezzetlerini koruma amacı taşıyan bu denetimler, hem tüketici sağlığının korunması hem de coğrafi işaretin prestijinin sürdürülmesi açısından büyük önem taşıyor. Denetimlerde, Amasya çöreği, burmalı çörek ve yağlısının üretim aşamalarında kullanılan malzemeler, pişirme yöntemleri, gramaj ve şekil standartları kontrol ediliyor.
Gıda kontrol görevlileri, üreticilere hem hijyen koşulları hem de üretim standartları konusunda bilgilendirmelerde bulunarak, coğrafi işaretli ürünlerin doğru şekilde üretilmesi ve tüketiciye güvenle ulaştırılması için rehberlik ediyor.
Hijyen ve Teknik Uygunluk Denetimleri
Denetimlerde yalnızca ürünün coğrafi işaret kriterlerine uygunluğu değil, aynı zamanda işletmelerin risk esaslı denetim sistemine göre asgari teknik ve hijyenik şartlara uygunluğu da büyük bir titizlikle inceleniyor. Üretim alanlarının temizliği, çalışanların hijyen kurallarına uyumu, ekipmanların sterilizasyon durumu ve ürünlerin muhafaza koşulları kontrol ediliyor.
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, tescilli ürünlerin marka değerinin korunması ve vatandaşlara güvenli gıda ulaştırılması adına denetimlerin düzenli aralıklarla devam edeceğini belirtti. Yetkililer, “Coğrafi işaretli ürünler, sadece bir lezzet değil; aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Bu mirasın doğru şekilde yaşatılması, üreticiyle birlikte tüm toplumun sorumluluğundadır.” açıklamasında bulundu.
